家常简单又解馋的土豆炖鸡来啦！
一、材料准备
主料：鸡腿肉4只、土豆2个
辅料：蒜末、生姜、花椒适量、干辣椒6只、大料7小瓣、清水2碗、料酒4勺、生抽4勺、老抽1勺、耗油1勺、白糖1小勺、盐1小勺、十三香1小勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材：2个土豆切块、鸡腿肉去骨切块，注意要带着鸡皮才好吃，做出来嫩嫩哒。鸡腿肉加入料酒2勺、盐1小勺、生抽2勺、十三香半小勺腌制15分钟。生姜切丝、蒜末适量、花椒适量、大料7小瓣、干辣椒6只切丁（当然你也可以用小米辣代替）
步骤2、起锅热油，小火等油温降下来后，放入花椒、大料、姜丝、蒜末，一半的干辣椒爆香
步骤3、加入土豆块，加入两大碗水，大火盖盖焖煮20分钟，保证土豆8分熟，用筷子捅一下是软的就差不多了。（土豆不好熟，所以我们需要先煮一下）
步骤4、锅里的水收干的差不多了，土豆也八分熟了，下入腌制好的鸡腿肉，加入生抽2勺、老抽1勺。
步骤5、加入耗油1勺，料酒2勺，翻炒均匀。
步骤6、加入白糖1小勺，翻炒均匀。
步骤7、最后把剩下的干辣椒都倒进去，翻炒均匀。盖上锅盖再焖煮10分钟，确保土豆鸡肉都熟烂入味。
步骤8、盛出装盘，完成！土豆软糯，鸡肉鲜美。
