这种酸菜是我们这里的特色菜，和羊肉简直是绝配
材料准备：
主料：酸菜300g、羊肉片200g
辅料：大葱1小段、姜片3片、盐1.5小勺、白胡椒粉2小勺、白酒/料酒几滴、食用油1大勺、郫县豆瓣1勺、花椒，干辣椒适量、小米辣，泡椒适量、生抽两勺
制作步骤：
步骤1、切配料
步骤2、酸菜洗一下
步骤3、我们这多是这种熟羊肉，买回来洗一下切成片就行
步骤4、加入郫县豆瓣酱颜色很诱人
步骤5、泡椒
步骤6、这是我炒菜常用的调料
步骤7、炒香配料，放入羊肉煸炒一下，加入一勺郫县豆瓣酱，炒一分钟左右，倒入生抽炒一会，然后加开水，水开加入酸菜，炖制二十分钟加入鸡精，完成
步骤8、完成
烹饪技巧：
这道菜酸爽鲜辣，简直不要太好吃