材料准备：
主料：土鸡半只（约400g）、配菜步骤1
辅料：酱料步骤3、调料汁步骤4
制作步骤：
步骤1、准备垫底配菜：海鲜菇+豆皮丝（加金针菇、莴笋等都可以）。锅中热水加盐焯熟沥干水分，放入盘底。
步骤2、鸡冷水下锅，放入姜片葱结，煮熟过凉水沥干水分，切块装盘，平铺到垫底食材上面。
步骤3、准备酱料：姜末半勺+蒜末1勺+小米椒1个+葱花2根+花生碎2勺+芝麻1勺，浇入热油。
步骤4、调酱汁：加入少许细盐+花椒油1勺+香醋1勺+香油半勺+白糖半勺+老干妈1勺+生抽2勺+香菜2根，加入鸡汤搅拌均匀。
步骤5、将酱汁浇入到鸡块上面，浸泡开吃。
