材料准备：
主料：猪精排700g、姜半块
辅料：料酒20ml、八角2个、香叶2片、葱2根、生抽30ml、老抽15ml、陈醋30ml、冰糖30g、猪油1块、白糖2勺、香醋15ml
制作步骤：
步骤1、排骨提前用清水泡干净血水，直接下油锅炒，加入姜片料酒，炒至变色
步骤2、加入开水没过排骨
步骤3、加入八角，香叶，生抽，陈醋，冰糖
步骤4、大火烧开转中小火烧三十分钟，时间到后大火稍微收下汁，盛出
步骤5、另起锅，一块猪油化开
步骤6、加入白糖，炒个糖色
步骤7、炒至橘红色放入排骨
步骤8、翻炒下，中间加少许香醋，翻炒上酱后就可以了！
步骤9、这样的排骨酸甜可口，骨头都是有点酥的，很好吃，年夜饭可以试试哦！
