过年的餐桌上一定要有一道鱼的菜，鱼的菜肴不仅仅是味道鲜美，还寓意着年年有余，今天做的是蒸烤箱版蒸鱼，做好的鱼不油腻味道鲜美，非常的下饭菜！
材料准备：
主料：鲈鱼四条、大葱一段
辅料：姜一小块儿、红辣椒一个、料酒三汤匙、盐一小撮、蒸鱼豉油四、五汤匙、大蒜三瓣、食用油适量、胡椒粉一勺
制作步骤：
步骤1、我选的是新鲜的海里的鲈鱼四条
步骤2、去除鱼鳞，鱼内脏，鱼鳃洗净
步骤3、两面分别斜切2-3刀，这样便于入味
步骤4、放入盘子里，表面撒上料酒，葱姜蒜，胡椒粉跟盐
步骤5、再放入蒸鱼豉油跟植物油，放入烤箱里
步骤6、蒸烤箱纯蒸模式100度20分钟
步骤7、蒸好表面撒上红辣椒丝就可以吃了
烹饪技巧：
蒸鱼要放料酒去腥，放蒸鱼豉油会给这道菜提鲜，鱼可以选用自己喜欢的任意鱼都可以