美味红烧肉

一、材料准备

主料：五花肉500g、八角2个

辅料：老抽10g、盐1g、冰糖10g、料酒250g、葱姜适量、油20g

二、制作步骤

步骤1、肉焯水洗净

步骤2、起油锅放冰糖炒糖色

步骤3、放入肉翻炒上色

步骤4、加入黄酒没过肉，加酱油

步骤5、大火煮开后转小火煮30分钟

步骤6、加入葱花

步骤7、出锅

三、烹饪技巧

焯水要用热水，保持肉的弹性，更嫩一些