一直在外面漂泊，远离了妈妈的味道，好在对厨艺稍感兴趣的我，可以时不时的复制下妈妈的灵魂味道，如果是喜欢面食，又恰好是喜欢发面饼的你，不妨一试。
材料准备：
主料：面粉，200g、发酵粉3-5g
辅料：食用碱面3g左右
制作步骤：
步骤1、用温水化开的酵母水发面，放在温暖的地方，将面粉发至2-3倍大。这是我发好的图片。
步骤2、发好的状态，蜂窝状。
步骤3、温水化开食用面碱，水量根据面团软硬决定，偏软可少加些水，反之，稍多些，开始揉面。
步骤4、继续盘它，醒面20分钟左右。
步骤5、把醒好的面揉下，排气，我揪出5个面团，揉圆。
步骤6、擀成大约1cm的厚度，不要太薄，否则咬没有感觉，继续醒面3-5分钟。
步骤7、开始烙饼啦！
步骤8、饼熟了，开吃。
烹饪技巧：
1.我做的是原味饼，如果想吃甜的的，可以自己加糖。
2.这个饼可以放油烙，也可以不放油，我喜欢不放油，真的是两种味道。