材料准备：
主料：小土豆8个、肉沫50克
辅料：蒜4~5瓣、小葱5根、红色二荆条1根、生抽1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、菜籽油4大汤匙
制作步骤：
步骤1、色香味俱全。
步骤2、每个土豆都有锅巴，非常香。
步骤3、好好吃。
步骤4、土豆洗净去皮切块，隔水蒸30分钟到软烂。准备好食材和调料。
步骤5、锅中加入多一点油，大火煎炸土豆
步骤6、煎炸到每个土豆基本都有锅巴。
步骤7、倒出多的油，加入肉沫。
步骤8、小葱，蒜切碎。
步骤9、加入蒜炒匀。
步骤10、加入豆瓣酱炒匀加入生抽，料酒。
步骤11、最后加入小葱，胡椒粉，花椒粉炒匀即可。
步骤12、最后撒上二荆条辣椒碎，二荆条辣度很低，小朋友也可以吃。
步骤13、非常好吃。
步骤14、又下饭又适合单独吃。
烹饪技巧：
土豆不要煮得太软，一定要先多一点油炸出锅巴再炒味道。