冬天里很喜欢吃暖暖的热乎乎的东西，暖锅就是一个非常好的选择，带着热汤喝下去身体暖和和的，里面的食材一口咬下去又都是满口汁水，这种暖锅特别受欢迎，而日式的暖锅口味也比较清淡，吃多了也不用担心摄入过多的盐分，口味过重而影响自己的体重，今天就推荐一款日式的鲜虾什锦暖锅，轻盐轻料理，符合现代人的轻养生，让今年的年夜菜走起养生创意模式。
材料准备：
主料：大白菜300g、基围虾4只
辅料：香菇（干）6朵、冬笋200g、老豆腐150g、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油20ml、水600ml
制作步骤：
步骤1、大白菜洗净切片放入锅内
步骤2、放入剥皮切片的冬笋
步骤3、放入切块的老豆腐
步骤4、放入泡发好的香菇
步骤5、倒入600ml水（这里是泡发香菇的水）
步骤6、盖上锅盖大火煮开
步骤7、煮开后，小火慢炖15分钟
步骤8、煮开后，小火慢炖15分钟
步骤9、倒入20ml六月鲜12克轻盐特级昆布酱油
步骤10、再次煮开后关火即可
步骤11、冬天来上这样一锅暖汤，口味清淡，无油减盐，一碗下去暖心又暖胃，吃多了其它年菜，最后一道可以清清肠胃，让胃减减负。
烹饪技巧：
1.这道菜品只用六月鲜12克轻盐特级昆布酱油调味，该款酱油口感咸鲜中回味有些甜，故未使用其它调味品，如果觉得过于清淡，可以再加入一些盐和油调味，或者多加入一些六月鲜12克轻盐特级昆布酱油调味。
2.基围虾是事先用料酒煮熟过，如果用生的基围虾，建议提前放入。