最近天凉了，马路边撸串的少了。不过海鲜这东西在外面吃着也不放心不过瘾啊！自己烤的又大又香是不是关键我这底料大家抓紧学起来！你要学会了，烤金针菇都是生蚝味儿
一、材料准备
主料：生蚝4斤、大蒜1头
辅料：小香葱1根、小米辣4个、耗油2勺、鸡精1勺、味极鲜2勺、糖10克、柠檬半个
二、制作步骤
步骤1、这是我买的十斤生蚝，个头比较大～两个人烤四斤差不多了
步骤2、毕竟比我手掌都大
步骤3、水龙头下面用刷子刷干净
步骤4、就这种表面的沙一定要冲干净再开
步骤5、摆在烤盘上
步骤6、蒜末和朝天椒都切成末备用
步骤7、起锅烧油放一半蒜末和朝天椒进去炒香
步骤8、大火一直翻炒，别糊锅
步骤9、下入耗油，味极鲜，鸡精，糖等调料
步骤10、下另一半蒜末和朝天椒，关火
步骤11、把盘中的生蚝挤上柠檬汁
步骤12、放入烤箱200℃烤4分钟
步骤13、就烤至生蚝肉有点这种回缩拿出来
步骤14、淋上刚刚炒好的调料
步骤15、像这样～原谅我撒的不均匀，毕竟某些人酷爱吃蒜而我一般般
步骤16、放入烤箱200℃烤6分钟
步骤17、出锅撒上葱花
步骤18、香喷喷，开吃吧
三、烹饪技巧
1.我买的生蚝比较大所以烤的时间比较长，如果是一般的推荐第一次烤2分钟就行了。因为生蚝这东西太老了不好吃，宁可烤一半拿出来看看，不够火候再补哈
2.蒜一定先留一半，全都炒了就没有生蒜的辣香味儿了。记得放后一半后就立刻关火，用余温即可哈
3.调味料我觉得我的比例很好，如果爱吃咸的放一点点盐就好了。
4.翘生蚝时推荐有男友的使用男朋友没有的，建议从尾巴往前翘比较轻松哦
5.炒料时千万别不舍得放油，多放点才香～有油放生蚝上才好看好吃