网上火了很久的德式布丁挞，我今天也来拔草，真的很好吃唉，用东菱无线打蛋器，无线设计，想在哪里做就在哪里做，让烘焙更自由！高速打发，无极调速，机身设计也是非常完美！
材料准备：
主料：新良软白蛋糕粉100克、黄油50克
辅料：全蛋液40克、细砂糖20克、杏仁粉16克、奶粉8克、盐2克、淡奶油56克、牛奶35克、蛋黄35克、细砂糖10克、蜂蜜2勺、香草精2滴
制作步骤：
步骤1、1. 准备挞皮食材。
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步骤2、2. 黄油软化，加盐加糖粉。
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步骤3、3. 用刮刀按压至糖粉与黄油融合。
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步骤4、4. 用东菱无线打蛋器打发至微微发白。
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步骤5、5. 分三次加入全蛋液。
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步骤6、6. 加入奶粉，拌匀。
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步骤7、7. 再加入杏仁粉，拌匀。
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步骤8、8. 低筋粉及可可粉过筛。
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步骤9、9. 翻拌至无干粉。
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步骤10、10. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤11、11. 准备蛋挞液。
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步骤12、12. 在蛋黄中加入细砂糖，并滴入两滴香草精。
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步骤13、13. 准备一个小锅，倒入牛奶、淡奶油、蜂蜜，加热至微微沸腾后离火。
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步骤14、14. 将加热后的混合液缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。
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步骤15、15. 将蛋挞液过筛，盖上保鲜膜备用。
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步骤16、16. 取出冷藏好的挞皮，分成四份，放入纸杯蛋糕模中，按纸杯形状压实。
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步骤17、17. 烤箱预热160度、中层，烤20分钟。
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步骤18、18. 取出晾凉备用。
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步骤19、19. 将准备好的蛋挞液用勺子舀入烤好的挞皮中。
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步骤20、20. 烤箱预热，150度，中下层，烤30分钟。
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步骤21、21. 取出晾凉，准备少许黑巧和坚果（我用的是开心果）
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步骤22、22. 将黑巧克力隔热水融化。
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步骤23、23. 布丁挞杯口蘸取融化的巧克力。
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步骤24、24. 粘上准备好的开心果碎，用自己喜欢的水果进行装饰即可。
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