材料准备：
主料：燕窝5g、鸽子蛋3个
辅料：老冰糖30g、枸杞5粒、灰枣/红枣两颗、纯净水适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、泡发燕窝：提前一晚将燕窝浸泡入纯净水，放进冰箱冷鲜室<0°C，8h><低温泡发虽然耗时，但能更好地锁住燕窝的胶原蛋白等营养物质>
步骤2、准备食材Ⅰ取出昨晚冷藏的燕窝静置Ⅱ灰枣切片泡入温水中
步骤3、Ⅰ将鸽子蛋下入冷水煮<加少许盐>水沸以后继续煮5minⅡ取出鸽子蛋加入冷水中剥壳备用
步骤4、Ⅰ将静置好的燕窝用镊子去除残留的羽毛<上等的官燕也会含有杂质，如果没有反而不是很好>
步骤5、Ⅰ燕窝手动拆成丝状
步骤6、Ⅰ把燕窝，鸽子蛋，红枣一起加入适量纯净水中
步骤7、Ⅰ把蒸碗放入预热好的蒸锅中，20min
步骤8、Ⅰ一小勺老冰糖和五六粒枸杞加入蒸碗，继续蒸十分钟
步骤9、QQ弹弹的鸽蛋配上丝滑的燕窝真是天作之合呀还在等什么？营养美味简单易做哦
