红烧竹笋

一、材料准备

主料：瘦肉100克、竹笋150g

辅料：油少许、香葱少许、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、红辣椒少许、生粉适量

二、制作步骤

步骤1、竹笋切片焯水捞起备用

步骤2、猪肉切片用适量酱油、盐、生粉抓匀备用。

步骤3、葱切段，辣椒切丝。

步骤4、热油锅，竹笋下去翻炒片刻。

步骤5、下猪肉翻炒均匀。

步骤6、炒至竹笋片微微焦黄。

步骤7、下入葱段，辣椒丝。

步骤8、加入酱油、蚝油、鸡精调好味。

步骤9、翻炒均匀便可出锅。

三、烹饪技巧

全程不用加水，葱段要求最后下才不会变黄变老。