网红雪花酥

2023-10-15 09:32:58

今年忽然流行了咸蛋黄肉松雪花酥,赶紧做起来。

材料准备:

主料:黄油40g、棉花糖170克

辅料:奶粉45g、小奇福饼干170g、咸蛋黄5个、肉松适量

制作步骤:

步骤1、先称量好所需食材。

网红雪花酥

步骤2、咸蛋黄沾高度酒放烤箱150度10分钟烤熟后取出,压碎。

网红雪花酥

步骤3、不粘锅最小火加热,放入黄油融化。

网红雪花酥

步骤4、黄油全部溶化后倒入棉花糖,继续小火加热至融化。

网红雪花酥

步骤5、棉花糖全部溶化后倒入奶粉,翻拌均匀,速度稍微快点。

网红雪花酥

步骤6、关火,加入蛋黄碎和饼干,翻拌均匀。

网红雪花酥

步骤7、放到盒子里按压整形!记得要套硅胶手套。

网红雪花酥

步骤8、趁热在整好型的两边洒上肉松,一定要趁热,否则肉松就沾不上去了!

网红雪花酥

步骤9、等到雪花酥冷却后用刀切成小块就可以了!

网红雪花酥

烹饪技巧:

撒肉松的时候一定要趁热,加热是全程最小火。