羊肉的脂肪含量低于猪肉，同时富含钙、磷、铁、维生素B族、维生素A、烟酸等营养物质。但由于羊肉多吃易燥热，所以搭配一些蔬菜同食，对身体也是有益的。《本草》中记载：“羊肉，补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。细嫩多汁的肉质，鲜美清新的口味，来自新西兰生态草原的羊肋排，是你不可错过的美食选择！
材料准备：
主料：新西兰羊排8块、米饭1碗
辅料：油菜8棵、高汤400ml、水淀粉3大勺、蚝油1大勺、海鲜酱1/2大勺、芝麻油1勺、小葱1/3棵、生姜1/3块
制作步骤：
步骤1、新西兰羊排新西兰幅员广阔，常年气候温和，雨量充沛。牧羊人沿袭传统散养模式，羊群生长环境无污染，活动场地开阔，饿了食青草，渴了饮山泉，造就了美味可口的羊肉。
步骤2、在一个大碗中放入2大勺蚝油、2大勺海鲜酱和1勺芝麻油、1/3棵葱碎、1/3块生姜磨成的姜泥，加100毫升高汤，混合搅拌成调味汁。
步骤3、将新西兰羊排放入碗中腌制，使调味汁充分与肉接触入味。最好是买那种整扇的羊排，6—8块的为佳。
步骤4、小火起油锅，小火慢煎15分钟，煎至表面焦黄。
步骤5、在锅内加入200毫升高汤，小火慢煮5—7分钟，期间用勺子舀锅内的汤汁均匀淋在羊排上，使之均匀受热，又能充分吸收汤汁，煮好后取出待用。
步骤6、向锅内加入剩下的100毫升高汤，放入油菜8棵，盖上锅盖焖煮5分钟后取出待用。
步骤7、汤底大火收汁，顺着锅的边缘搅拌羊排汁避免焦锅。在熬汤底的同时，将油菜和米饭装盘。盘中间放一碗米饭倒扣，将油菜摆成花形。
步骤8、加3大勺水淀粉，将汤底熬至浓稠。
步骤9、沿着肋骨缝隙将羊排切开。
步骤10、将羊排置于油菜上，摆成花形，浇上熬好的汤汁即可。
步骤11、肉香四溢，直流口水。
