起源于西班牙巴斯克地区的一款常见的芝士蛋糕， 被纽约时报封为2019年度甜品。这款甜品特色来自于烘烤好后的外壳 金黄色有烟熏味道，内里芝士体白带细化，口味浓郁，制作简单。
一、材料准备
主料：奶油奶酪630克、鸡蛋250克
辅料：白砂糖180克、淡奶油157克、盐1.8克
二、制作步骤
步骤1、将奶油奶酪放入厨师机，用3号档40度反转搅拌4分钟。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤2、加入糖和盐搅拌1分钟，暂停刮遍。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤3、刮遍后在搅拌1分钟。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤4、用4号档，分开5次加入鸡蛋液，每加一次搅拌25秒。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤5、加入奶油，4号档搅拌1分钟，刮遍在搅拌1分钟。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤6、倒入摸具，平炉220度烤35分钟。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">