在这寒意渐浓的季节，送给你一盘多彩的彩虹锅贴，温暖你的心！
一、材料准备
主料：饺子馅料、前腿肉肥瘦2:8250克
辅料：胡萝卜1根、西兰花3朵、葱姜适量、太太乐原味鲜生抽1勺、太太乐蔬之鲜调味料3克、太太乐鲜鸡汁1克、绿色面团：1、中筋面粉100克、蔬菜果蔬粉3、水55克、盐1克、紫色面团：、中筋面粉100克、紫薯果蔬粉3、水55克、盐1克、黄色面团：、中筋面粉100克、南瓜果蔬粉3克、水55克、盐1克、红色面团：、中筋面粉100克、草莓果蔬粉3～4克、水55克、盐1克
二、制作步骤
步骤1、前腿肉搅打成肉泥，加入葱姜蔬菜末搅拌均匀，加入1勺太太乐原味鲜生抽。
步骤2、加入1克太太乐鲜鸡汁。
步骤3、加入太太乐蔬之鲜调味料3克。
步骤4、将所有调味料朝一个方向搅拌上劲，搅拌的过程中分次加入少许清水，每➕一次清水都要让肉泥充分吸收，再加下一次。
步骤5、搅拌上劲的肉泥大概是这个状态，粘粘的粘在一起，这样饺子馅的口感更Q弹，不柴。
步骤6、分别准备好饺子皮的材料，揉成光滑的面团备用，面团的材料都写在菜谱材料表中。
步骤7、面团分成均匀的小剂子，按扁，擀成中间稍厚边缘薄的皮子备用。
步骤8、面团分成均匀的小剂子，按扁，擀成中间稍厚边缘薄的皮子备用。
步骤9、面团分成均匀的小剂子，按扁，擀成中间稍厚边缘薄的皮子备用。
步骤10、擀好皮后依次包好所有的饺子。
步骤11、彩虹的颜色真漂亮！
步骤12、营养颜值并存的彩色饺子完成✅
步骤13、锅热倒入适量的食用油，彩色饺子摆入锅中，盖上盖子开中小火慢慢煎至底部微黄。（大概七八分钟）
步骤14、倒入提前调好的淀粉水，沿锅边慢慢倒入，盖上盖子，小火煎至底部微脆。
步骤15、雪地彩虹饺子出锅！
步骤16、也可以煮水饺，锅中水开放入彩虹饺子，水再次开锅后加入适量冷水，等饺子再次开锅后再加一次冷水，煮开后即可出锅。
步骤17、摆盘，调上蘸汁享用！
步骤18、自己擀皮包的饺子真的很好吃，皮软肉馅Q弹。
步骤19、美美的早餐！
步骤20、配上自己煮的港式奶茶☕️，超级Nice！
三、烹饪技巧
1.淀粉水比例：1勺玉米淀粉，半勺面粉，加入适量清水，调成芡汁。
2.因不同品牌面粉吸水量不同，液体一定要预留，千万不要一次性全部加进去。