富含维生素C的西红柿肉丸汤，好吃又好喝，双双再配一碗米饭就是一顿饭。
材料准备：
主料：西红柿3个、鸡蛋2个
辅料：瘦肉200g、生姜适量、葱适量、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量、淀粉1勺
制作步骤：
步骤1、西红柿改十字刀，用开水烫一下。
步骤2、把皮撕下来。
步骤3、锅里倒油，煎一个鸡蛋饼。
步骤4、肉剁成肉末。
步骤5、鸡蛋饼切成条状。
步骤6、西红柿切小块状。
步骤7、姜葱放碗里用开水泡着备用。
步骤8、肉里加两勺生抽、姜葱水、适量盐和胡椒粉、一勺淀粉，再打一个鸡蛋进去搅拌均匀。
步骤9、锅里倒油，把西红柿炒出汤汁。
步骤10、加一大碗水。
步骤11、水开后把肉丸子下进去。
步骤12、丸子漂起来后把鸡蛋饼和葱花放进去。
步骤13、好吃又好喝的西红柿肉丸烫就做好了。
