小编今天给大家推荐一个肥牛卷的新吃法，搭配洋葱炒着吃，方法简单快手，下饭神器，酱汁拌饭，味道堪称一绝。
材料准备：
主料：胡姬花古法小榨花生油15克、洋葱1个
辅料：肥牛卷150克、青椒2个、淀粉少许、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、在锅内倒入适量的清水，煮沸后倒入肥牛卷，大火煮至断生后，捞出备用；
步骤2、碗中倒入生抽、蚝油、料酒、淀粉和半碗清水，搅拌均匀，备用；
步骤3、起锅，锅内倒入花生油，油热后放入切好的洋葱，翻炒均匀；
步骤4、倒入肥牛卷，翻炒均匀后，均匀地淋入料汁；
步骤5、大火煮沸后，转中小火收汁，汤汁减少后放入青椒，翻炒至青椒断生后，即可出锅装盘。
烹饪技巧：
1.肥牛片焯水时要注意时长，变色即可捞出；
2.加入淀粉可以让料汁更好地裹住食材。