学厨9055金盘
一、材料准备
主料：白鲨高筋面粉370克、低筋面粉30克
辅料：盐5克、细砂糖20克、干酵母4克、水235克、黄油20克、菠菜50克、培根3片、融化的黄油适量、芝士粉适量
二、制作步骤
步骤1、1、材料备齐，黄油软化，菠菜洗净擦干水分
步骤2、2、面团材料除黄油外放入面包机或者厨师机揉面
步骤3、3、这个时候用厨房纸把培根的水份吸干。
步骤4、4、菠菜和培根切成小块
步骤5、5、面团成团后加入软化的黄油。
步骤6、6、揉到出膜的时候加入菠菜和培根继续揉。
步骤7、7、揉好后滚圆进行基础发酵。大约1个小时。
步骤8、8、发酵好的面团取出分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤9、9、取一个面团，擀成15*20的长方形。分割成6份。
步骤10、10、拧成麻花卷的样子。放在学厨9055金盘中进行而发，我是放在烤箱里发酵的，35度30分钟左右。
步骤11、11、发酵好的吗、面包卷表面刷一层融化的黄油或者其他植物油，撒适量卡夫芝士粉。
步骤12、12、柏翠5400烤箱200度，中层16分钟左右。根据上色情况加盖锡纸，我觉得上色正好，就没有盖。
步骤13、13、出炉脱模放凉即可
