材料准备：
主料：主料排骨适量芋头适量大蒜适量生姜适量调料玉米油6毫升盐少许豆瓣酱二勺生抽5毫升1条
辅料：
制作步骤：
步骤1、排骨切块浸泡一个小时洗干净。
步骤2、芋头去皮洗干净切块。
步骤3、将排骨入锅大火烧开过滤一下。
步骤4、洗干净沥干水分备用。
步骤5、生姜切片，大蒜去皮切块，豆瓣酱生抽准备。
步骤6、油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入生姜，大蒜煸炒均匀。
步骤7、倒入排骨煸炒。
步骤8、加入一勺生抽煸炒。
步骤9、豆瓣酱二勺大火煸炒。
步骤10、加入适量清水。
步骤11、焖至30分钟倒入芋头一起焖。焖至15分钟，最后调少许盐煸炒均匀出锅。
步骤12、入盘，成品图，来一份。
