这是家乡火锅的一道配菜，不同于别的火锅，粉条直接放进去，粉条变成丸子以后上升到了和肉丸子同样的地位
材料准备：
主料：粉条2把、大葱1根
辅料：蒜6-8瓣、姜5-7片、盐6-12克、白胡椒粉3克、干淀粉15克
制作步骤：
步骤1、做锅开水，下粉条煮软（别煮过头），捞出放入凉水。
步骤2、把过了凉水的粉条沥水捞出，撒入干淀粉，把干淀粉和粉条搅拌下（干淀粉起粘合作用，让粉条成团）。
步骤3、撒入盐，白胡椒粉，姜末，蒜末，葱花，拌匀。
步骤4、拌匀后捏成一个，一个的小团。笼屉水开后上火蒸15分钟。蒸熟放凉，吃火锅时可入。
烹饪技巧：
文中所指火锅是什锦火锅，不是涮的火锅。毛头丸和蔬菜放在下面。肉丸、排骨、肉片放在上面。