家人生日都会尽量抽时间做蛋糕，清爽的水果慕斯蛋糕也是最受欢迎的。
一、材料准备
主料：6寸戚风蛋糕坯1个、动物奶油400克
辅料：大黄桃1个、无花果8个、其它装饰水果适量、柠檬汁适量、吉利丁片20克、代糖或细砂糖50克
二、制作步骤
步骤1、准备一个3蛋6寸戚风蛋糕坯，我喜欢一次烤2个，实际用一个就够啦
步骤2、蛋糕切成3片备用
步骤3、吉利片坐热水融化，加入打发至六分的奶油糊中，滴入柠檬汁混合
步骤4、无花果泡盐水后沥干备用
步骤5、黄挑泡盐水后沥干备用
步骤6、模具中放入第一片蛋糕
步骤7、边上贴上无花果，倒入一点慕斯糊，中间铺上黄桃肉
步骤8、再倒入一点慕斯糊铺上第二片蛋糕
步骤9、重复上面的步骤，倒入慕斯糊加入黄桃粒，再放上第三片蛋糕
步骤10、慕斯糊倒至满模，放冰箱冷藏三小时以上后脱模
步骤11、围上蛋糕边，表面可挤两圈奶油，放上水果装饰
步骤12、送给爸爸的生日蛋糕，放上装饰插牌是不是更好看☀️老爸最帅
三、烹饪技巧
这次用的模具是6寸加高的，如换成普通蛋糕模，奶油用量要适应减少哦