作为一个资深的老北京人，面食是我的最爱，这个杂菌打卤面是我自创的，但凡是吃过的人没有不吃第二碗的，真的是超级无敌好吃，分享给大家吧
材料准备：
主料：香菇5朵、口蘑5朵
辅料：松蘑10克、木耳5克、鸡蛋1个、大料1个、淀粉2勺
制作步骤：
步骤1、我用的鲜香菇，比较有口感；香菇、口蘑切片；松蘑泡发洗净后切丝，不要太细；木耳泡发后撕小块
步骤2、锅里放少许油，放入所有蘑菇煸炒
步骤3、把蘑菇炒软后加入木耳继续翻炒
步骤4、放入两勺生抽
步骤5、加入水，再放一颗大料（八角），大火煮开后，小火煮五分钟，让蘑菇的香气散发出来
步骤6、放入水淀粉
步骤7、打入一个鸡蛋花，加盐调味
步骤8、烧热花椒油，倒在打好的卤上
步骤9、浇在煮好的手擀面上，开吃喽
