香酥炸鸡腿

材料准备：

主料：小鸡腿4个、盐焗鸡粉少许

辅料：生抽1小勺、臻品料酒1小勺、炸粉200克

制作步骤：

步骤1、准备好以上食材

步骤2、鸡腿根部去筋

步骤3、把鸡腿肉扒开

步骤4、加入一小勺料酒

步骤5、再加入轻盐酱油

步骤6、最后再加入少许盐焗鸡粉腌制一小时

步骤7、腌制后的鸡腿进行裹粉

步骤8、裹上一层粉后再裹一遍清水，重复操作两次！

步骤9、油温7成后放入鸡腿，中火炸五分钟

步骤10、最后再大火炸两分钟至表皮金黄即可夹起！

步骤11、香酥可口的炸鸡腿就完成啦！

烹饪技巧：

1、裹粉一定要过一遍清水再裹上一层粉！

2、鸡腿起锅前一定要大火，这样鸡腿才不会油！