白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必须氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
材料准备：
主料：白玉菇300克、香菇4朵
辅料：胡萝卜半根、青椒1个、小葱1根、蒜2瓣、姜1片、生抽2勺、蚝油1勺、盐1克
制作步骤：
步骤1、准备好需要的食材
步骤2、首先将白玉菇根部去掉
步骤3、将白玉菇放入清水中清洗干净，沥干水份备用
步骤4、香菇清洗干净，切成片
步骤5、胡萝卜去皮清洗干净，切成细丝
步骤6、青椒清洗干净，切成细丝
步骤7、小葱切碎，蒜切片，姜切丝备用
步骤8、锅中放入适量油烧热，加入葱姜蒜爆香
步骤9、放入胡萝卜丝翻炒片刻
步骤10、加入白玉菇和香菇翻炒均匀
步骤11、加入生抽，蚝油，盐翻炒至香菇和白玉菇变软
步骤12、加入青椒丝翻炒均匀即可
步骤13、成品图
烹饪技巧：
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。