小时候，姥姥最喜欢做，怀念
材料准备：
主料：白皮圆萝卜2个约2斤、普通面粉单手4捧
辅料：红苕粉手抓2把、姜一小块约50克、葱1节、食用油50~100克、十三香1小勺、盐巴鸡精味精适量、小苏打2克、香油适量
制作步骤：
步骤1、萝卜洗干净擦成细丝，开水煮一分钟，捞出来，双手使劲挤干净水分，把萝卜剁几下，把姜葱剁细，混合进去，后面把上述调料加进去，自己掌握咸淡，性状不要太干，也不要太稀，黏糊糊即可
步骤2、用手挤出来丸子，丢锅里炸，不要搓圆，随意就好，小火炸至变色，捞出来，放冷后，油温升高，复炸一次，炸脆
步骤3、复炸出来就特别脆，建议越小越好，小的就不用复炸！
烹饪技巧：
千万不要放鸡蛋！想更脆，红薯粉可以比面粉多点点，小苏打要放，但是车多了