一、材料准备
主料：鸡蛋5个、八角1颗
辅料：香叶1片、桂皮1条、干红辣椒1个、花椒1撮、白蔻2颗、盐2克、酱油20克、生抽10克、水适量
二、制作步骤
步骤1、鸡蛋5颗，冲洗干净；
步骤2、卤料准备好，不限于这些，可以根据口味和鸡蛋的量调整增加；卤料和卤汤可反复使用；
步骤3、鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火，可防止相互碰撞而破裂；
步骤4、煮好的鸡蛋个个完整；清洗过后再煮，水也是极清澈的；
步骤5、鸡蛋捞出稍晾凉，将卤料倒入热水中，中火加热煮10分钟；
步骤6、将鸡蛋表面揉碎，但不要剥掉，放入加热饭盒中；
步骤7、将煮好的卤汁倒入盛着鸡蛋的电热饭盒里，汤汁要至少没过鸡蛋1半以上；如果汤汁太少，为均匀上色入味，中途翻身一次也可以；
步骤8、盖上内盖和外盖，通电，打开产品WIFI，选择加热程序即可；
步骤9、浸泡时间越长，卤蛋更入味。
步骤10、五香卤蛋，好吃好看又营养！
三、烹饪技巧
1. 我用的这款ERNTE加热饭盒白天可带饭菜并加热，晚上可做卤蛋，用它做的酸奶可翻看我的另一篇食谱；
2. 用完的卤料和卤汁可再次加热使用，卤料和盐可适当添加，这样就是老卤汤了；
3. 没有这个加热饭盒可以用传统的煮锅小火加热卤20分钟，再浸泡在卤汤中数小时，如果能隔夜浸泡会更加入味；
4. 卤汤除了能做卤蛋，其它卤味如海带、豆腐、肉、鸡腿等均可。