山东过年必备菜
材料准备：
主料：鲜藕2节、五花肉200g
辅料：鸡蛋1个、面粉300g、味达美臻品特级生抽1勺、六月鲜红烧酱油1勺、姜1块、葱1根
制作步骤：
步骤1、用绞肉机将五花肉搅碎成肉馅；
步骤2、葱、姜切碎，与肉馅混合，剁成细腻的肉糜；
步骤3、放入碗中，加入生抽、酱油，顺一个方向搅打至上筋；
步骤4、莲藕洗净去皮，切藕片，两片之间不要切断，留下1/3连接处；
步骤5、将肉馅填进藕夹，然后两个藕片按实，注意藕夹不要折断；
步骤6、面粉里面打入一个鸡蛋，加清水调成面糊。填好肉馅的藕夹，放进面糊中均匀挂糊；
步骤7、锅中加入自家榨制的山东花生油，加热至五六成热，放入挂糊的藕夹；
步骤8、控制火候，适时翻面。炸至双面金黄后，捞出控油；
步骤9、装盘即成美味。
