家庭懒人版烤羊排

2023-06-16 15:30:01

一家三口猪爸爸猪妈妈还有个小猪仔,每天无肉不欢,研究怎么吃肉肉

一、材料准备

主料:盐适量、食用油适量

辅料:盐适量、烧烤酱100g、烧烤料适量、生抽2大勺、蚝油1勺、洋葱半个、姜5大片、羊排6000克

二、制作步骤

步骤1、买来的3斤左右羊排切条洗干净备用

家庭懒人版烤羊排

步骤2、洋葱,姜片切好备用

家庭懒人版烤羊排

步骤3、烧烤酱(110g一袋的基本就用完了)、干烧烤料、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油混合一起。(这一步也可以省略,所有调料直接扔塑料袋和羊排混一起也好)

家庭懒人版烤羊排

步骤4、将羊排放入一干净的塑料袋或者保鲜袋内,上边的调料可以一股脑都倒入。特别提示:袋子要结实才行,才能挺得过后边的蹂躏。

家庭懒人版烤羊排

步骤5、尽情发泄吧……开始揉它,打它,搓它……

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步骤6、打开袋子看一眼,没问题把袋子绑紧放冰箱静置4小时以上。

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步骤7、在烤盘上放上一层锡纸,将羊排一条条摆放好(要把调料、洋葱、姜等剔除)。再在羊排上盖一层锡纸,上下两层锡纸把羊排包裹严实,有缝的地方用手捏一下。烤箱220度预热5分钟后放入羊排。

家庭懒人版烤羊排

步骤8、用锡纸包裹烤1小时后,打开上层锡纸,(此时烤盘里会有油水,倒掉),再220度烤半小时。

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步骤9、装盘后可以再撒些干烧烤料……开吃!

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三、烹饪技巧

1、盐的料可以酌情放,有了生抽和蚝油,要记得减量。

2、最后10分钟要盯着点烤箱里的羊排,表面有了焦皮随时可以关停烤箱。

3、腌制羊排的时间可根据自己时间调整,最少4小时。