一、材料准备
主料：花甲1000g、小葱1根
辅料：姜少许、蒜5瓣、料酒2勺、蚝油1勺、鸡精少许、食用油适量、生抽2勺
二、制作步骤
步骤1、首先在冷水里洒点盐然后倒入花甲，浸泡10分钟（主要是让它吐沙子），另外烧一锅开水，捞出花甲倒入锅中煮3分钟
步骤2、3分钟后捞出过冷水再冲洗，然后过滤水
步骤3、锅里倒入油爆炒花甲
步骤4、倒入生姜和大蒜，忘记买葱了所以没放，搅拌一会再分别加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油，翻炒2分钟可以出锅了
步骤5、香喷喷的花甲出锅了，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起爆炒
三、烹饪技巧
为了防止有沙子要多清洗几次哦