健康生活拒绝大量糖类，拒绝血糖飙升，但每道美滋滋的红烧肉背后都是一堆的炒糖，于是巧用红曲粉，做出健康的红烧肉，给家人解解馋。
一、材料准备
主料：五花肉1300克、生抽20-30克
辅料：老抽少许、料酒少许、蚝油2勺、植物油少许、葱2根、姜片2片、洋葱碎少许、红枣6颗、大料3-4个、陈皮几块、桂皮3-4块、花椒若干、五香粉一小勺、鲜山楂1-2个切片、干辣椒若干、藏红花几根、红曲粉2勺
二、制作步骤
步骤1、将五花肉切块放少许料酒焯一下，洗干净嘌呤和脏东西。
步骤2、准备好干桂圆肉（清甜、自然）红枣几颗、桂皮、大料、陈皮、五香粉、干辣椒、花椒粒
步骤3、加入少许植物油，把焯好的五花肉沥干水分放进油锅，轻轻翻炒至肥油炸出，两面微金黄
步骤4、用漏勺将五花肉放入盆中备用
步骤5、再倒入植物油炸香洋葱碎
步骤6、加入之前准备的干料继续炒香
步骤7、放入五花肉轻轻翻炒
步骤8、加入生抽、料酒、蚝油、少许老抽上色
步骤9、翻炒至入味后关火
步骤10、将锅中五花肉沥干油水放入压力锅中，将葱、姜片和几根藏红花放入锅中，藏红花用活血、养血、解郁安神等作用，炖煮中可加入几根即可
步骤11、加入少许红曲粉（天然的红色素，有健脾养胃的功效）帮助红烧肉第二次上色
步骤12、再加入生抽少许、料酒少许，加入水超过肉即可，放入压力锅炖煮20-25分钟左右
步骤13、压力锅工作完后，打开盖子，此时已经香气飘飘
步骤14、将红烧肉捞出，此时已经软烂入味
步骤15、加入一部分筛过筛的红烧汁汤，大火收汁
步骤16、煮至汤汁少许浓稠就可以关火了，如果想拌饭吃，红烧汁可以多留一些
步骤17、装盘（用了紫苏叶垫底、鲜的迷迭香装饰）用心做好红烧菜，再好吃的东西也要记得不要太贪心，注意预防心脑血管的疾病和糖尿病，祝大家饮食健康，多谢预览。
三、烹饪技巧
红曲粉作为一种天然的色素有降血压、降血脂、活血化淤、健脾暖胃的各种功效，加入菜肴有提色、提味、提鲜的功效，巧用红曲粉也是一种让红烧菜味美色香的好办法。