辣炒魔芋豆腐

一、材料准备

主料：魔芋豆腐150、色拉油少许

辅料：生抽1勺、砂糖3克、鸡精粉1小勺、杭椒3根、小米辣3个、葱丝10克、蒜片5粒

二、制作步骤

步骤1、魔芋豆腐切薄片，烧开水焯两三分钟，捞出洗净备用

步骤2、小米辣，杭椒，斜刀切，葱丝蒜片备用

步骤3、起锅烧油，葱丝蒜片爆锅，辣椒放入青红椒，略微翻炒倒入魔芋豆腐，放入生抽，鸡精，盐，白糖，翻炒均匀出锅

三、烹饪技巧

魔芋豆腐因为事先焯过水，所以略微翻炒就行