一、材料准备
主料：面团部分、高筋面粉200g
辅料：可可粉10g、盐2g、酵母2.5g、白砂糖20g、水130ml、黄油25g、馅料部分、奶油奶酪100g、奥利奥碎35g、糖15g
二、制作步骤
步骤1、所有配料如图所示
步骤2、高筋面粉、可可粉、糖、盐放入搅拌缸内
步骤3、混合均匀
步骤4、加入酵母和水，厨师机开二档揉面10分钟
步骤5、可以拉出粗糙的膜
步骤6、加入软化的黄油，继续开三档揉10分钟
步骤7、不用揉到完全扩展状态，能拉出薄膜即可
步骤8、盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤9、发酵完成的面团戳下去洞口不回缩不塌陷
步骤10、取出面团按压排气
步骤11、按上下左右的顺序折叠面团
步骤12、然后均匀的分成三等份
步骤13、分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤14、现在来做馅料：奶油奶酪隔热水加热软化
步骤15、加入糖和奥利奥碎
步骤16、搅拌顺滑备用
步骤17、松弛好的面团直接擀开放入1/3的馅料
步骤18、像包糖三角一样包起来，收口处捏紧
步骤19、整形好后放入烤盘
步骤20、表面喷一层水
步骤21、筛一层干面粉，用锋利的刀割出花纹
步骤22、烤箱中层170度烤22分钟
步骤23、出炉放在烤架量至常温，放入保鲜袋密封保存
步骤24、出品图
步骤25、出品图
步骤26、出品图
步骤27、出品图
步骤28、出品图
