普通的蛋炒饭，加上菠萝大仙，不光增色，更是酸甜可口的美味。一碗蛋炒饭，只要你用心，也能炒出花样来。绝不差于任何所谓的扬州炒饭。
一、材料准备
主料：米饭一碗、青豆适量
辅料：菠萝半个、火腿肠一根、菠萝1个、鸡精适量、鸡蛋2个、香葱3根
二、制作步骤
步骤1、毛豆和胡萝卜开水加盐焯一下。
步骤2、火腿肠切丁。
步骤3、新鲜的菠萝去皮切小块。
步骤4、鸡蛋摊饼，冷凉后切丁。
步骤5、先将米饭翻炒，然后倒入所有的配料，加盐，少许鸡精调味。
步骤6、最后撒上葱花，出锅装盘！
三、烹饪技巧
胡萝卜和毛豆先焯水，炒的时候容易熟。
菠萝最后放，不要炒太久，以免影响口感，保持酸脆可口。