韭菜盒子好吃，但是和起面来比较麻烦，用手抓饼做韭菜盒子。省去了和面的麻烦，表皮又很酥脆，特别好吃，可以试试哦。
材料准备：
主料：【面皮用料】：、手抓饼3
辅料：【馅料】：、韭菜1小把、鸡蛋2个、【调味料】：、盐1匙、香油或食用油1勺、花椒粉或十三香适量
制作步骤：
步骤1、如图一把韭菜，加2个鸡蛋。正好用三个手抓饼。
步骤2、手抓饼要提前拿出解冻，放一边就好。十分钟左右即可。电软的时候才能用哦。
步骤3、韭菜切莫
步骤4、你锅烧油，倒入蛋液，等待五秒左右。开始用锅铲搅拌。鸡蛋成型无蛋液后盛出
步骤5、锅铲铲碎。
步骤6、将鸡蛋碎、韭菜末倒入大碗中，加盐，鸡精，花椒面或十三香。淋入食用油或香油。开始搅拌。图中盐放多了，你们放的时候注意一点哟。
步骤7、解冻好的手抓饼撕去表皮，用勺子放入馅料。
步骤8、当手抓饼对折，按压边缘压实。
步骤9、锅热淋入少量油，缓慢放入包好的韭菜盒子。
步骤10、一定要用小火煎。锅铲在盒子的底部边缘摇摆的缓慢伸入。不然容易扎破。（见视频）
步骤11、我抓饼一定要小火煎哦，很容易熟的。
步骤12、如果边缘压不时实，就会这样微微开口。
步骤13、煎完两面可以轻轻的立起来煎一下底部。如果你的韭菜盒子有点松散，就不要立起来了。
步骤14、出锅完成。表皮非常酥脆哟！
烹饪技巧：
1出汤: 如果你的手抓饼还没有解冻好，馅料就先不要放盐。不然会出汤汁
2手抓饼本身就有一点油，所以煎的时候不用放太多油。