今天做了咸口荷包蛋，很好吃，分享菜谱是为了记住怎么才能不散黄的要点，以便今后再做时备查。
材料准备：
主料：鸡蛋1个、水适量
辅料：生抽适量、鸡精一点点、盐适量、葱花适量、香油适量
制作步骤：
步骤1、要点1.将鸡蛋打入一只碗中，备用。不要将鸡蛋直接打入锅中，这就是窍门。
步骤2、热水烧开。要点2.关火，将碗里的鸡蛋倒入锅中，闷2分钟。再开小火煮2分钟，用筷子轻轻碰蛋黄部分，是自己喜欢的熟度就可以了。
步骤3、另取一个干净碗，放葱花、生抽、盐、鸡精、香油。
步骤4、将刚才烧好的水和荷包蛋倒入碗中。
步骤5、开动吧，非常好吃。
烹饪技巧：
还有一个让鸡蛋不散黄的办法是，将鸡蛋打入一个大勺子中在水中煮定型了，再将整个荷包蛋放入水中煮2分钟。