无糖无油酸奶虎皮蛋糕

2023-06-08 20:37:01

我就是花纹儿画的比较草率,我爸说,不影响口感就行了

一、材料准备

主料:鸡蛋2个、无糖酸奶125ml

辅料:牛奶50ml、普通面粉50g、柠檬汁3滴、巧克力10g

二、制作步骤

步骤1、酸奶和分离出的蛋黄搅匀。

无糖无油酸奶虎皮蛋糕

步骤2、筛入面粉,翻拌成蛋糊液。

无糖无油酸奶虎皮蛋糕

步骤3、蛋白加入柠檬汁打出尖角。

无糖无油酸奶虎皮蛋糕

步骤4、蛋白拌入蛋糊液。

无糖无油酸奶虎皮蛋糕

步骤5、充分拌匀。装入烤盘,铺满烤盘后震出起泡。预留出一大勺蛋糊液和巧克力拌匀。

无糖无油酸奶虎皮蛋糕

步骤6、拌匀的巧克力蛋糊液在蛋糕表面划出虎皮纹儿。烤箱170℃预热10分钟,进烤箱,30分钟。

无糖无油酸奶虎皮蛋糕

步骤7、成品出箱。

无糖无油酸奶虎皮蛋糕

三、烹饪技巧

搅拌的过程要翻拌,不能画圈儿搅,这种蛋糕用普通面粉也行。

巧克力蛋糊我用的巧克力块儿化开的,而且我没用裱花袋,就拿保鲜袋凑合的。