冬日最滋补养生就属羊肉了，来一份羊肉砂锅煲！
材料准备：
主料：鲜羊肉2斤、白萝卜2斤
辅料：料酒2勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱2勺、姜几片、大葱1根、葱3根、干辣椒5个、干花椒10粒、蒜苗碎末1根、生抽5勺、老抽1勺、胡椒粉少许、冰糖5克、食盐少许
制作步骤：
步骤1、准备好所需要的各种食材；
步骤2、把切好洗干净沥干水分的羊肉直接放入炒锅内煸炒至稍微焦干（除去羊骚味），然后捞出放入清水清洗2次，沥干水分备用；
步骤3、小火炒糖色；
步骤4、把羊肉放入炒好的糖色中翻拌均匀上色，加入料酒、豆瓣酱、黄豆酱、葱节、姜片、大葱、花椒；
步骤5、倒入没过羊肉的清水，加入食盐、生抽、胡椒粉、老抽烧开，然后倒入高压锅焖煮30分钟；
步骤6、把切好的白萝卜放入砂锅底，倒入高压锅焖煮过的羊肉（挑出佐料），盖上锅盖再焖煮20分钟左右；
步骤7、出锅前，撒入蒜苗碎末即可！
烹饪技巧：
干炒鲜羊肉去骚味比焯水更有效果！