一、材料准备
主料：莜面鱼1袋400g、胡萝卜1根
辅料：洋葱适量、西红柿1个、百叶丝少许、芹菜丝少许、耗油少许
二、制作步骤
步骤1、各项食材切丝准备好。番茄去皮切块
步骤2、番茄去皮窍门，划十字口，放入开水中闷一会
步骤3、倒入洋葱煸炒成变色
步骤4、倒入胡萝卜丝和芹菜丝煸炒
步骤5、炒的差不多的时候倒入番茄，这个时候可以加入少许盐和糖，要压一下番茄，主要目的让番茄出汁
步骤6、加入百叶丝煸炒
步骤7、放入耗油，也可以适量加一点番茄酱，就看前面煸炒番茄出汁情况而定。
步骤8、加入莜面
步骤9、可以出锅了
