材料准备：
主料：腊肉500克、豆腐300克
辅料：青红椒4个、糍粑辣椒1勺、大蒜2瓣、大葱1棵、醋適量、豆瓣酱1勺、糖适量
制作步骤：
步骤1、来个食材大合集，如图所示
步骤2、豆腐切条，放锅里焯水去除豆腥味，捞了滤干水份备用。
步骤3、超锅烧热油，放入糍粑辣椒炒香，如图所示
步骤4、加入大蒜，炒出香味。如图所示
步骤5、放入腊肉炒香，如图所示
步骤6、加入一勺豆瓣酱炒香，如图所示
步骤7、加入豆腐炒一下，如图所示
步骤8、加入青红椒炒一下，如图所示
步骤9、加入香葱翻炒一下，最后加点点糖，一是为了提味，二是丰富一下味道腊肉吃起来不会那么咸，如图所示
步骤10、最后将菜盛出，如图所示
烹饪技巧：
腊肉多洗几遍，减轻咸味，如果还是太咸，切片后焯下水会减轻咸味