红烧牛肉

材料准备：

主料：牛肉1000g、生姜一块

辅料：八角2个、桂皮一块、香叶四片、小茴香一小勺、生抽适量、蚝油适量、葱适量、干辣椒两到三个、蒜五瓣瓣、冰糖适量克、豆瓣酱两勺

制作步骤：

步骤1、牛肉切丁水里放料酒葱段焯好，备用

步骤2、油温热后，放入冰糖融化后调色

步骤3、冰糖融化后，放入葱姜蒜茴香花椒桂皮香叶炒香后，加入郫县豆瓣酱再炒出味道后放入牛肉丁炒。

步骤4、然后加入料酒生抽翻炒后，加水淹没至牛肉

步骤5、大火开锅后，小火慢炖两小时以上，就可以出炉了，豆瓣酱咸，未加盐。