粉蒸素菜（适合老人）

一、材料准备

主料：米面粉适量、腊五花肉丁一块

辅料：南瓜丁1截、芋头丁1个、土豆丁3个、豌豆半碗、姜蒜末适量、盐适量、味精适量克、花椒油适量、剁椒酱2勺、豆豉1勺

二、制作步骤

步骤1、槟榔芋，土豆，南瓜切块。

步骤2、加豌豆，加剁椒酱，豆豉，葱姜末，盐，鸡精，加米和少许花椒打成的米面粉，拌匀，不干不湿裹上素菜即可。

步骤3、上火蒸一个小时，葱花出锅。

三、烹饪技巧

注意把握干湿度，不要调得过稀。