家常菜—炝土豆丝，清凉可口，色香味俱全，能增加食欲。
一、材料准备
主料：土豆1个、青红椒1个
辅料：辣椒油适量、白糖1勺、盐适量、醋6勺、葱姜蒜适量、香菜1根
二、制作步骤
步骤1、.土豆去皮，洗净，备用。
步骤2、.土豆切成丝。
步骤3、.放入凉水中浸泡一下。
步骤4、.烧热水将土豆丝焯熟，放入凉水里泡一下。
步骤5、.准备好葱姜蒜、辣椒段、香菜段。
步骤6、.准备好辣椒油、1小勺食盐、1大勺白糖、1勺醋。
步骤7、.将所有食材放入土豆丝，充分搅拌。
步骤8、.美味可口的炝土豆丝完成了。
三、烹饪技巧
焯土豆丝，时间不能太长。焯3分钟左右。