今天用加拿大北极虾和贝贝南瓜，做一道金汤加拿大北极虾饺。我们用澄面做面皮，馅料仅有北极虾仁。蒸好后，它的口感与广式早茶的虾饺别无二致。
一、材料准备
主料：加拿大北极虾250克、澄面150克
辅料：贝贝南瓜1个、鸡骨高汤750毫升、香菜5克、海盐1克、黑胡椒碎2克
二、制作步骤
步骤1、加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋水深400米处海域，具体位于纽芬兰和拉布拉多省，这些地区人烟稀少，污染更少。加拿大北极虾捕捞船上的所有船员，在出海前需通过核酸检测。
步骤2、主食材如图所示。
步骤3、加拿大北极虾放在冰箱冷藏室解冻后，去壳去头保留虾仁。
步骤4、在剥好的虾仁里，加入1克现磨海盐和1克现磨黑胡椒碎。
步骤5、贝贝南瓜洗净去皮，切块去除瓜瓤。
步骤6、将除去瓜瓤的南瓜切小块。
步骤7、将南瓜块、1克现磨海盐、1克现磨黑胡椒碎、鸡骨高汤，倒入粉碎机里，按下浓汤键或煮汤键。
步骤8、澄面加入开水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，醒发5分钟。
步骤9、将面团揉成长条，切成剂子，擀成薄片，用模具加工成如图所示状，即可。
步骤10、放入加拿大北极虾仁，封口包成饺子就好啦。
步骤11、蒸锅烧开水，将虾饺放入蒸笼，将蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，大火8分钟。
步骤12、将粉碎后的，煮好的金汤倒入大碗中。
步骤13、将蒸好的虾饺放入金汤，用香菜末点缀。
步骤14、成品图。
