黄瓜是大家都常吃的菜了，可是这种小黄瓜苗平时挺少见的。之前在饭店吃过一次，念念不忘，口感特别的爽脆，吃起来特别的清新。正好在菜市有看到这种小黄瓜，按照饭店的做法做一下吧！
一、材料准备
主料：肥肉五块左右、小黄瓜半斤
辅料：蒜米适量、油少许、盐适量
二、制作步骤
步骤1、小黄瓜清洗干净备用。
步骤2、锅里放一点点油，放入肥肉，爆出猪油，直到肥肉变得金黄。
步骤3、放入蒜米爆香。
步骤4、把小黄瓜放入锅里，加盐，翻炒均匀，大火炒两分钟。
步骤5、爽脆的小黄瓜就做好啦。
三、烹饪技巧
1.小黄瓜苗要买新鲜的，久的小黄瓜花吃起来会苦。
2.用猪油炒吃起来更香。