鲍鱼两吃~
一、材料准备
主料：青边鲍6个、陈皮一片
辅料：姜两片、葱两根、虾皮一撮、蒸鱼豉油三勺、鱼露半茶勺、糖适量、油适量
二、制作步骤
步骤1、Ⅰ提前浸泡陈皮半小时Ⅱ用刀去掉陈皮白嚢，将陈皮切丝，越细越好
步骤2、Ⅰ葱白葱绿分开切，葱白侧切切丝，葱绿卷起来后切丝Ⅱ放入水中泡开
步骤3、Ⅰ锅热之后放入一丁点油，爆香两片姜和两段葱Ⅱ加三汤匙水，三汤匙蒸鱼豉油，半茶匙的鱼露，一小撮虾皮，一点糖。Ⅲ稍微熬煮一下，过滤豉油汁，去掉姜葱虾皮。
步骤4、清洗鲍鱼步骤：详情见上个菜谱
步骤5、Ⅰ在鲍鱼肉上放上陈皮后，放入开水中蒸Ⅱ最大火力蒸3~5分钟即可
步骤6、Ⅰ铺上葱丝后，淋上滚烫的热油
步骤7、Ⅰ最后一步，把之前做好的豉油汁淋上
三、烹饪技巧
个人更喜欢这种吃法，真的很不错！