孩子心血来潮，想要吃红烧肉......为图方便，于是安排上了红烧肉的近亲——卤肉饭。(第一次操作，也不知道正宗卤肉饭的方法是何，一顿自创操作后，口感效果胜在没有让我失望，份份光碟)
一、材料准备
主料：五花肉600克、鹌鹑蛋适量
辅料：鸡蛋2个、小葱1根、黑芝麻少许、生姜1块、香料适量、耗油1勺、冰糖8颗、生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、飘儿白3颗
二、制作步骤
步骤1、准备优质五花肉：600克(4人份)，鹌鹑蛋适量、飘儿白青菜3颗。五花肉分切后焯水备用，鹌鹑蛋煮熟去壳，青菜洗净；
步骤2、准备少许冰糖、黑芝麻；
步骤3、焯水后的五花肉、鹌鹑蛋先小火卤制1小时30分钟，肉近乎酥烂为宜。
步骤4、捞出卤肉，切成小丁块儿；
步骤5、热油下适量冰糖，不停翻炒，炒出糖色；接着下入卤肉翻炒上色，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油及少许卤汁，小火焖制5-10分钟后加入适量鸡精、食盐，大火收汁；
步骤6、焖制卤肉的过程，另起一锅水，将蔬菜白灼焯水备用；
步骤7、事先煮好的米饭盛出装盘，撒上黑芝麻进行点缀；(此操作有助于促进食欲)
步骤8、接着在米饭旁边将卤肉、青菜、卤蛋摆出想要的造型，卤肉上撒少许葱花即可享用；(卤肉汁可根据个人口感进行增减)
步骤9、【卤肉饭】成品图
步骤10、【卤肉饭】首秀✨
