这个蜂蜜脆底小面包，我家楼下就有卖，上面是柔软的下边却是甜脆的，口感丰富特别好吃！网上一搜有许多的方子参考，我这次采用的面团方子是淡奶油加入的面团，做出的面包体柔软湿润，正好也适合家里有剩余淡奶油的小伙伴试试！
一、材料准备
主料：盐1克、糖30克
辅料：牛奶70毫升、淡奶油30克、鸡蛋1个、高筋面粉200克、酵母3克、黄油20克、白芝麻10克、糖10克、面粉10克
二、制作步骤
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、往面包桶里依次放入盐、糖、牛奶、淡奶油、鸡蛋（打散留一点抹面）；
步骤3、再筛入高筋面粉和酵母；
步骤4、启动揉面模式，程序还剩10分钟时候加入软化的黄油15克；
步骤5、揉面结束后，盖上保鲜膜或塑料袋，放入温暖的地方发酵至1.5倍大，我喜欢放入50度加热1分钟的烤箱里面；
步骤6、发酵好之后取出面团，按压用手排气；
步骤7、平均分割成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤8、取一个小面团，按压滚圆搓成长条，再擀成牛舌状，下边用手按薄，自上而下卷起按紧，然后用刮刀一切为二；
步骤9、制作沾底：白芝麻、糖和面粉都是10克，混合均匀；
步骤10、一切为二的面卷底部先沾上一点水，再沾一层沾底料；
步骤11、烤盘底部铺上烘焙纸，刷上油；
步骤12、将制作好的面卷依次排入烤盘中，夹缝中放上切碎的黄油块；
步骤13、放入烤箱内盖上保鲜膜，下面放一个倒入一半开水的盘子增加湿度，二次发酵至2倍大，大概需要40分钟；
步骤14、取出发酵好的面包坯，表面刷上剩余的蛋液，原方子是表面刷蜂蜜水；
步骤15、预热烤箱160度烤制18分钟，表面上色重盖锡纸即可，脆底小面包就出炉了；
三、烹饪技巧
半糖有话说～