龙井虾仁

冬日小清新，温暖一“虾”。

材料准备：

主料：鲜虾500g、龙井茶叶100g

辅料：鸡蛋1个、盐、糖、鸡精、食油适量

制作步骤：

步骤1、鲜虾洗净后取出虾肉，开背去虾线，用盐、糖、鸡精、食油、蛋清搅拌腌制

步骤2、锅内烧水，水开加入茶叶与虾仁，焯水1分钟后捞出备用，将虾仁中的茶叶挑出，同时准备一壶龙井茶汤

步骤3、起油锅加入虾仁炒香，倒入茶汤用盐调味，小火慢煮至虾仁熟透

步骤4、虾仁摆放入盘，倒入汤汁，并加入一只温泉蛋，用茶叶装饰，即可品尝

步骤5、冬日小清新，温暖一“虾”。